Mes Gressins

Publié le par Cachou66

Très croustillants et délicieusement parfumés aux pistaches... ils accompagnent à merveille mes verrines d'asperges. Idéal aussi pour l'apéritif, simple et rapide à confectionner.

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Ingrédients:

  • 300 g de farine type 45
  • 200 g de semoule de blé extra-fine
  • 240 g d'eau
  • 75 g d' huile de pistache*
  • 1 sachet de levure pain+sel
  • 60 g de pistaches décortiquées non salées
  • Graines de sésame doré
  • Fleur de sel de Gruissan

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Huile de pistache 250 ml Leblanc

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Mettre la farine dans le bol du robot, rochet pétrin. Ajouter la levure et mélanger, ajouter l'eau puis l'huile de pistache*, quand la pâte se forme mettre les pistaches concassées. Bien pétrir pendant 10 min. Sur le plan de travail, découper la pâte en morceaux puis rouler chaque morceaux en longs bâtonnets, les déposer sur une toile à pain siliconée, les vaporiser d'eau tiède et parsemer de sésame doré et de fleur de sel. Couvrir avec un torchon. Laisser reposer 30 min. Cuire 12 à 15 min à 240°C /th8. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie afin qu'ils sèchent correctement.

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Publié dans Pains du Monde

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Lolotte 23/11/2007 17:38

Super sympa des gressins au gout de pistache!

Marie-France 22/11/2007 20:07

Hé bien, c'est joli chez toi ! j'aime beaucoup cette recette de gressins, je n'ai encore jamais essayé mais ta recette me tente bien.Bonne soirée,

valérie 22/11/2007 11:46

les gressins j'adore ça et je n'ai encore jamais essayé!!

eleonora 22/11/2007 09:00

Etant italienne..il est normal que j'adore..surtout en apéro. Mais pourquoi pas avec les verrines. Bonne idée que je vais prendre. Je te souhaite une bonne journée

mercotte 22/11/2007 08:21

sont bien mignons tes grissins !!