Mes Gressins
Très croustillants et délicieusement parfumés aux pistaches... ils accompagnent à merveille mes verrines d'asperges. Idéal aussi pour l'apéritif, simple et rapide à confectionner.
Ingrédients:
- 300 g de farine type 45
- 200 g de semoule de blé extra-fine
- 240 g d'eau
- 75 g d' huile de pistache*
- 1 sachet de levure pain+sel
- 60 g de pistaches décortiquées non salées
- Graines de sésame doré
- Fleur de sel de Gruissan
Mettre la farine dans le bol du robot, rochet pétrin. Ajouter la levure et mélanger, ajouter l'eau puis l'huile de pistache*, quand la pâte se forme mettre les pistaches concassées. Bien pétrir pendant 10 min. Sur le plan de travail, découper la pâte en morceaux puis rouler chaque morceaux en longs bâtonnets, les déposer sur une toile à pain siliconée, les vaporiser d'eau tiède et parsemer de sésame doré et de fleur de sel. Couvrir avec un torchon. Laisser reposer 30 min. Cuire 12 à 15 min à 240°C /th8. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie afin qu'ils sèchent correctement.
TAGS : céréales, huile de pistache, Saveurs du Monde, semoule de blé