- sur la viennoiserie



LES BRIOCHES ET VIENNOISERIES
de Christophe FELDER
Leçon de pâtisserie n° 7
ISBN 978-2-8307-0967-4
DESSERTS GÂTEAUX ET VIENNOISERIES DE FÊTES
PAINS VIENNOISERIES ET TOURS
DE MAINS DE FOND DE PETRIN
Editions Dormonval
ISBN 3-905462-02-8
 VIENNOISERIES
LES BRIOCHES
dorées et gonflées
 
  PAINS ET VIENNOISERIES
ECOLE LENÔTRE