- sur la viennoiserie
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LES BRIOCHES ET VIENNOISERIES de Christophe FELDER Leçon de pâtisserie n° 7 ISBN 978-2-8307-0967-4 |
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DESSERTS GÂTEAUX ET VIENNOISERIES DE FÊTES |
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PAINS VIENNOISERIES ET TOURS DE MAINS DE FOND DE PETRIN Editions Dormonval ISBN 3-905462-02-8 |
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VIENNOISERIES |
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LES BRIOCHES dorées et gonflées |
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PAINS ET VIENNOISERIES ECOLE LENÔTRE |
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