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Maga, un p'tit croissant ?

Maga, un p'tit croissant ?

Cette recette est puisée dans un des livres de Christophe Felder "Les brioches et viennoiseries" Leçon de pâtisserie n°7. Ses livres sont vraiment très bien, il explique ses recettes et sa technique en détail, avec des photos du déroulement complet de...

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Autour d'une tasse de thé...

Autour d'une tasse de thé...

Maga66 des "Envies de Maga", Nath de "Vitesse-Cuillère Tm" et moi-même avons fait la connaissance de Catherine de "Pulp Kitchen" pour la première fois. Malheureusement , Natt66 du blog: "A table chez Natt" et Joce66 du blog: "Le Plaisir de manger" n'ont...

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Pain au blé et tomates fraîches

Pain au blé et tomates fraîches

Des livres de recettes sur les pains en machine à pains, il en existe en nombres indescriptibles, parmi eux , celui de Philippe Chavanne : "Au bon pain 100% machine à pain" Ingrédients: 250 ml d'eau 2 cuillères à café de sel ou 2 petites doses 2 cuillères...

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Baguettes gourmandes

Baguettes gourmandes

Je me suis inspirée d'une couronne garnie précuite que j'avais achetée une fois à "Leader Price"et une fois en Espagne. Je ne me rappelle pas exactement la garniture, j'ai donc fait à mon idée et avec mes vagues souvenirs... Ingrédients pour la pâte à...

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Pain aux deux sons

Pain aux deux sons

Ce pain est riche en fibres... Ingrédients pour un pain en MAP ou 4 baguettes sur filet: 400 ml d'eau 2 grandes doses mesure d'huile d'Argan 500 g de farine bio type 65 25 g de son d'avoine 25 g de son de blé 2 grandes doses mesure de graines de lin noires...

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Pain 100% semoule de blé fine...

Pain 100% semoule de blé fine...

Un petit test de fabrication de pain sans farine pour la première fois... Ingrédients pour le pain 100% semoule: 350 ml d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'argan 10 g de sel 550 g de semoule de blé extra fine 10 g de levure boulangère Dans la cuve de...

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Une journée bien active...

Une journée bien active...

Début décembre, lors d'une journée cuisine à la maison, sur le thème de Noël, nous avions réalisé quelques recettes entres amies et blogueuses: Christine pour le goûter: une spécialité du Nord "les Cougnous"qui ressemblent un peu aux Manélés Natt66 pour...

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Les Ateliers du Val de Sournia

Les Ateliers du Val de Sournia

Mes confitures: la framboise hummmm!!! E.S.A.T (Établissement et Services d'Aide par le Travail) Les Ateliers du Val de Sournia vous propose : Confiturerie artisanale du Val de Sournia – 66730 Sournia Téléphone 04.68.97.73.09 – Fax 04.68.97.73.69 carmin.labate@wanadoo.fr...

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Pain Rustique en Cocotte

Pain Rustique en Cocotte

Recette de base proposée par Vitesse Cuillère TM dont j'ai fait la connaissance hier. Un pain délicieusement croustillant et rapide à faire... Ingrédients revus et corrigés pour un pain plus rustique: 175 g d'eau. 20 g d'huile. 15 g de levure fraîche...

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