Pain aux graines de Nigelle

Publié le par Cachou66

J'utilise depuis peu la semoule de blé fine dans mes pains, je trouve qu'elle leur donne une texture très légère assez contradictoire : un crousti/moelleux fort agréable en bouche.

Pain_Nigelle

Ingrédients:

  • 350 ml d'eau

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 250 g de farine bio intégrale

  • 300 g de semoule fine

  • 2 cuillères à soupe de graines de Nigelle

  • 1 sachet de levure boulangerie + sel

Dans la cuve de la MAP, mettre les ingrédients dans l'ordre. Sélectionner le programme pain blanc et laisser faire. Sortir le pain en fin de cuisson et poser sur une grille pour qu'il ne ramollisse pas.

Vous pouvez réaliser la recette à la méthode traditionnelle bien entendu...

La graine de Nigelle lui apporte un agréable petit goût légèrement amer et une fois écrasée et grillée, elle dégage un arôme ressemblant un peu à celui de la marjolaine.

pain_graines_de_Nigelle

imprimer Imprimer la recette :Pain_aux_graines_de_Nigelle

TAGS : , , , , ,

Publié dans Pains M.A.P

Commenter cet article

helene06 17/10/2007 18:05

ta mie est ultra moelleuse, faudrait que j'essaie avec ce type de graine, je n'ai jamais testé et je ne connais pas son goût.

charmela 16/10/2007 14:54

il est très beau ton pain, et là tu me laisse bien curieuse avec cette graine que je connaissais pas, où en trouve t'on?

valérie 15/10/2007 13:58

j'en mets moi aussi parfois!!

barbichounette 13/10/2007 20:39

Encore une graine que je ne connais pas !!!BizzzzzzzzzBarbichounette

ManueB 13/10/2007 18:54

Tiens je n'ai jamais pensé à mettre de la semoule dans mes pains, mais pourquoi pas. Le tien est magnifique !!!!