Choco-poires pour une pizza dessert

Publié le par Cachou66

Depuis quelques temps, notre pizzaman fait des nouvelles pizzas: calzone ou dessert dont la "choco-poire", un vrai délice alors je me suis lancée mais même si elle est bonne, elle ne vaut pas celle cuite au four à bois...

IMG_9141Pizza_Chco_poires

Ingrédients:

Pour la pâte à pizza dessert:

  • 350 g de farine type 45
  • 100 ml d'eau
  • 100 ml de lait
  • 3 cuillère à soupe d'huile (d' Argan)
  • 1 sachet de levure "spécial pain"(y compris sel pour moi)
  • 1 càc de sel

Dans votre MAP ou votre robot ou avec vos mains, dans l'ordre:

  1. farine
  2. levure
  3. eau
  4. lait

Mélanger

  1. huile
  2. sel

Pétrir environ 5 mn, laisser pousser jusqu'au doublement de volume dans le bol couvert de film alimentaire.

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Pendant ce temps, après les avoir épluchées, avoir retiré les pépins au vide pommes et coupées en 2, poser les 1/2 poires sur le plateau, cuire les poires au Varoma du TM31, 25 mn .

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Avant cuisson vapeur

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Après cuisson

Étaler finement au rouleau sur une toile siliconée. Garnir de pastilles de chocolat noire. Couper des morceaux  de poires.

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Enfourner four chaud th6/7 -180/210°C pendant 20 à 25 mn.

PIZZA_CHOCO_POIRES

Variantes : vous pouvez remplacer les morceaux de poires par des lamelles de pommes, des rondelles de bananes sans les cuire par contre.

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Publié dans Pizzas

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$ha 20/09/2007 21:32

Il n'en resterait pas une part?!!!

lolo 20/09/2007 12:21

comme tous les autres copinautes, je n'ai qu'un mot à te dire : miam !Et en plus c'est l'heure de déjeuner...

izou 18/09/2007 15:44

Trés originale ta pizza!!!

Lolotte 18/09/2007 03:47

Tres interessant ces pizza-dessert!

valérie 17/09/2007 14:02

ce serait top avec mon café !!!